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🍰 Savarin au fruité

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends la moitié du lait et mélange-la avec la levure et le sucre.
  2. 2. Mets la farine dans un bol et fais un creux au milieu.
  3. 3. Verse le lait levure dans le creux.
  4. 4. Couvre le bol avec un torchon.
  5. 5. Laisse lever le levain environ 15 minutes dans un endroit chaud.
  6. 6. Prends les crochets pétrisseurs de ton batteur électrique.
  7. 7. Incorpore petit à petit les œufs, le sel, le beurre et le sucre à la pâte.
  8. 8. Mélange le reste du lait à la pâte.
  9. 9. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
  10. 10. Couvre la pâte et laisse-la lever jusqu'à ce que son volume ait doublé environ.
  11. 11. Beurre un moule à manqué.
  12. 12. Saupoudre le moule de noisettes.
  13. 13. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  14. 14. Mets la pâte dans le moule préparé.
  15. 15. Laisse lever la pâte à nouveau jusqu'à ce qu'elle atteigne presque le bord du moule.
  16. 16. Préchauffe le four à 200 degrés.
  17. 17. Place le moule sur la grille inférieure.
  18. 18. Fais cuire le savarin environ 35 minutes.
  19. 19. Fais le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
  20. 20. Sors le savarin du four.
  21. 21. Laisse-le refroidir brièvement dans le moule.
  22. 22. Démoule le savarin sur une assiette.
  23. 23. Lave le citron et sèche-le.
  24. 24. Coupe des lamelles très fines de la peau du citron.
  25. 25. Hache finement la peau du citron.
  26. 26. Mets la peau hachée de côté.
  27. 27. Presse le citron et les oranges.
  28. 28. Assure-toi d'avoir environ 1/4 litre de jus.
  29. 29. Sucré le jus avec 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre.
  30. 30. Arrose le savarin encore chaud avec le jus.
  31. 31. Laisse le savarin refroidir.
  32. 32. Mélange le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage épais.
  33. 33. Décore le savarin en haut avec le glaçage.
  34. 34. Mélange les fruits préparés avec la peau de citron hachée.
  35. 35. Ajoute le sucre glace.
  36. 36. Laisse infuser le mélange de fruits environ 30 minutes.
  37. 37. Remplis la salade de fruits dans le savarin juste avant de servir.

Nutrition par portion