🍳 Crêpes au levain avec orange sanguine, chocolat et pistaches

Name: Crêpes au levain avec orange sanguine, chocolat et pistaches
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g farine de blé complet; 1 pincée sel; 200 g levain (blé ou épeautre ; rafraîchi ou levain mère restant); 2 œufs; 2 c. à café miel; 250 ml boisson d'avoine (lait d'avoine); levure chimique 2 c. à café; 2 oranges sanguines; 30 g chocolat noir; 40 g pistaches; 2 c. à soupe huile de coco; 4 c. à soupe yaourt de soja

454 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g farine de blé complet
1 pincée sel
200 g levain (blé ou épeautre ; rafraîchi ou levain mère restant)
2 œufs
2 c. à café miel
250 ml boisson d'avoine (lait d'avoine)
levure chimique 2 c. à café
2 oranges sanguines
30 g chocolat noir
40 g pistaches
2 c. à soupe huile de coco
4 c. à soupe yaourt de soja

Préparation

1. Mélange la farine, le sel, le levain, les œufs, le miel et la boisson d'avoine dans un bol.
2. Place le bol au réfrigérateur toute la nuit.
3. Sors la pâte du réfrigérateur le lendemain matin.
4. Incorpore la levure chimique à la pâte.
5. Laisse reposer la pâte 5 minutes.
6. Pèle l'orange sanguine.
7. Coupe l'orange sanguine en petits morceaux.
8. Hache finement le chocolat.
9. Hache finement les pistaches.
10. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
11. Verse 2 cuillères à soupe bien remplies de pâte dans la poêle chaude.
12. Fais cuire les crêpes à feu moyen d'un côté pendant 1 à 2 minutes.
13. Fais cuire les crêpes de l'autre côté pendant également 1 à 2 minutes.
14. Répète cette opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
15. Répartis les crêpes cuites sur des assiettes.
16. Décore les crêpes avec le yaourt de soja.
17. Ajoute les morceaux d'orange sanguine.
18. Saupoudre les pistaches hachées par-dessus.
19. Saupoudre le chocolat haché par-dessus.
20. Sers les crêpes immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 454
Protein: 16 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 49 g