← Toutes les recettes

🍽️ Soupe crémeuse à la choucroute

514 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la choucroute Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Goûte la choucroute. Si elle est trop acide pour toi, rince-la brièvement sous l'eau froide.
  2. 2. Presse bien la choucroute.
  3. 3. Coupe la choucroute en très petits morceaux.
  4. 4. Coupe la pomme en quatre parties.
  5. 5. Épluche la pomme.
  6. 6. Retire le trognon.
  7. 7. Râpe la chair finement sur une râpe.
  8. 8. Épluche les oignons.
  9. 9. Coupe les oignons en petits dés fins.
  10. 10. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  11. 11. Fais revenir les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides (jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides).
  12. 12. Ajoute les pommes râpées.
  13. 13. Ajoute la choucroute.
  14. 14. Fais revenir le tout brièvement.
  15. 15. Déglace la casserole avec le jus de la choucroute.
  16. 16. Mets un couvercle sur la casserole.
  17. 17. Laisse mijoter doucement le mélange pendant environ 15 minutes.
  18. 18. Fouette la crème en chantilly avant la fin (jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes).
  19. 19. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  20. 20. Incorpore la crème fouettée.
  21. 21. Assaisonne le plat avec du sel selon ton goût.
  22. 22. Assaisonne le plat avec du poivre selon ton goût.
  23. 23. Assaisonne le plat avec du curry en poudre selon ton goût.
  24. 24. Hache grossièrement les pépins de courge.
  25. 25. Parseme la soupe terminée avec les pépins de courge.
  26. 26. Arrose la soupe de quelques gouttes d'huile de pépins de courge.

Nutrition par portion