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🍽️ Roulades de choucroute à la dinde

341 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Battez délicatement les tranches de viande jusqu'à ce qu'elles soient fines.
  2. 2. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  3. 3. Étalez une fine couche de concentré de tomates sur les tranches de viande.
  4. 4. Saupoudrez de marjolaine sur le concentré de tomates.
  5. 5. Posez une tranche de jambon de dinde sur chaque morceau de viande.
  6. 6. Pressez bien la choucroute pour éliminer l'excès de liquide.
  7. 7. Répartissez la choucroute uniformément sur les tranches de viande.
  8. 8. Posez un pruneau sur chaque rouleau.
  9. 9. Roulez la viande fermement.
  10. 10. Fixez chaque rouleau avec un cure-dent en bois.
  11. 11. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
  12. 12. Coupez le poivron en quatre, retirez les pépins et lavez-le.
  13. 13. Coupez le poivron en dés.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans un faitout.
  15. 15. Faites dorer les roulades à feu vif de tous côtés en 5 à 8 minutes.
  16. 16. Ajoutez les dés de pommes de terre et les dés de poivron dans le faitout.
  17. 17. Faites revenir brièvement les légumes.
  18. 18. Ajoutez le bouillon.
  19. 19. Couvrez le faitout et laissez mijoter le plat pendant environ 30 minutes.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  21. 21. Incorporez la crème fraîche dans la sauce.
  22. 22. Laissez la sauce continuer de mijoter à découvert pendant environ 10 minutes.
  23. 23. Servez les roulades de choucroute avec les pommes de terre et le poivron.

Nutrition par portion