← Toutes les recettes

🍽️ Gratin croustillant au choucroute et saumon

760 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant au choucroute et saumon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  2. 2. Râpez finement le zeste jaune du citron.
  3. 3. Pressez le jus du citron.
  4. 4. Assaisonnez les morceaux de saumon avec le jus de citron.
  5. 5. Salez et poivrez le saumon selon votre goût.
  6. 6. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
  7. 7. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel au beurre qui fond.
  8. 8. Laissez le beurre mousser brièvement.
  9. 9. Sortez la choucroute de la boîte.
  10. 10. Détachez la choucroute avec une fourchette.
  11. 11. Beurrez un plat à gratin.
  12. 12. Mettez environ un tiers de la choucroute dans le plat.
  13. 13. Saupoudrez d'une partie du zeste de citron.
  14. 14. Posez deux morceaux de saumon sur le chou.
  15. 15. Badigeonnez le poisson avec le beurre fondu.
  16. 16. Ajoutez un autre tiers de choucroute par-dessus.
  17. 17. Saupoudrez à nouveau un peu de zeste de citron.
  18. 18. Posez le reste du saumon par-dessus.
  19. 19. Badigeonnez également ce poisson de beurre.
  20. 20. Couvrez le tout avec le reste de choucroute.
  21. 21. Mélangez le vin avec la crème fraîche.
  22. 22. Incorporez la crème liquide au mélange vin-crème.
  23. 23. Salez et poivrez le liquide.
  24. 24. Versez la sauce uniformément sur le gratin.
  25. 25. Saupoudrez le reste du zeste de citron sur le dessus.
  26. 26. Préchauffez le four à 200 degrés.
  27. 27. Réglez le programme grill (chaleur haut et bas).
  28. 28. Enfournez le gratin pendant 30 à 40 minutes.
  29. 29. Coupez des tranches de citron pour la décoration.
  30. 30. Décorez le gratin cuit avec les tranches.
  31. 31. Servez le plat avec des pommes de terre persillées ou au sel.

Nutrition par portion