← Toutes les recettes

🍽️ Schupfnudeln knusprig mit saurem Kraut und Würstchen

1552 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 3 c. à soupe Butter
• 1 boîte Sauerkraut (770 g Abtropfgewicht)
• 5 Wacholderbeeren
• 2 Lorbeerblätter
• sucre
• 1 c. à soupe Kümmelsamen
• 150 ml Apfelwein (ersatzweise Weißwein oder Apfelsaft)
• 14 Nürnberger Rostbratwürste
• 500 g Schupfnudel (Fertigprodukt Kühltheke)
• sel
• Pfeffer (aus der Mühle)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes soigneusement.
2. 2. Coupe les pommes en deux et retire le trognon.
3. 3. Coupe les moitiés de pomme en fines lamelles.
4. 4. Épluche les oignons.
5. 5. Émincez finement les oignons.
6. 6. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
7. 7. Faites revenir brièvement les quartiers de pomme et les oignons dans le beurre chaud.
8. 8. Ajoute la choucroute dans la casserole.
9. 9. Ajoutez les baies de genièvre et les feuilles de laurier.
10. 10. Épars deux petites pincées de sucre sur le légume.
11. 11. Ajoutez le cumin.
12. 12. Déglace le tout avec du cidre de pomme.
13. 13. Gieße environ 150 Milliliter Wasser dazu.
14. 14. Fais mijoter la choucroute à feu moyen pendant 15 minutes.
15. 15. Faites dorer les saucisses dans une poêle antiadhésive de tous les côtés.
16. 16. Fais chauffer le reste de beurre dans une deuxième poêle antiadhésive.
17. 17. Fais dorer les schupfnudeln dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
18. 18. Incorpore la choucroute prête dans les schupfnudeln.
19. 19. Assaisonne le plat à ton goût avec du sel et du poivre.
20. 20. Servez la choucroute avec les saucisses.

Nutrition par portion

• kcal: 1552
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 115 g · Carbs: 57 g