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🍽️ Saucisses croustillantes avec choucroute assaisonnée

398 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 5 c. à soupe graisse clarifiée
• 600 g choucroute
• 200 ml vin blanc sec
• 200 ml bouillon de viande
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à soupe baies de genièvre
• 1 c. à café grains de poivre
• 20 petites saucisses à frire (par ex. saucisses de Nuremberg)
• Sel

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés fins.
2. 2. Fais chauffer une cuillère à soupe de graisse dans une poêle.
3. 3. Fais revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
4. 4. Ajoute la choucroute à la poêle.
5. 5. Déglace le chou avec le vin blanc et le bouillon.
6. 6. Ajoute la feuille de laurier, les baies de genièvre et les grains de poivre (optionnellement dans un sachet à épices).
7. 7. Fais mijoter la choucroute à feu doux pendant environ 20 minutes.
8. 8. Fais chauffer le reste de la graisse dans une poêle séparée.
9. 9. Fais dorer les saucisses dedans pendant environ 5 minutes en les retournant régulièrement.
10. 10. Assaisonne la choucroute au goût avec du sel.
11. 11. Retire les épices de la choucroute.
12. 12. Sers les saucisses bouillies avec la choucroute.
13. 13. Sers optionnellement aussi des galettes de pommes de terre.

Nutrition par portion

• kcal: 398
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 3 g