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🍽️ Bar rayé croustillant sur salade de pommes de terre tiède à la choucroute

446 kcal · 30 min · 4 portions

Bar rayé croustillant sur salade de pommes de terre tiède à la choucroute Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Égouttez l'eau de cuisson et laissez les pommes de terre refroidir un court instant.
  5. 5. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
  6. 6. Faites bouillir à nouveau l'eau de cuisson restante.
  7. 7. Versez l'eau bouillante directement sur les tranches de pommes de terre.
  8. 8. Laissez infuser la salade pendant environ 30 minutes, afin que les pommes de terre absorbent le bouillon.
  9. 9. Égouttez la choucroute dans une passoire et laissez bien s'égoutter.
  10. 10. Coupez l'ananas en petits morceaux.
  11. 11. Épluchez les oignons de printemps et rincez-les.
  12. 12. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  13. 13. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt dans un bol.
  14. 14. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la poudre de curry.
  15. 15. Coupez le filet de bar rayé en portions adaptées.
  16. 16. Arrosez le poisson d'un peu de jus de citron.
  17. 17. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  19. 19. Faites cuire les filets de bar rayé des deux côtés pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  20. 20. Mélangez la choucroute égouttée, l'ananas et les oignons de printemps avec la sauce préparée.
  21. 21. Vérifiez encore une fois l'assaisonnement de la salade.
  22. 22. Servez la salade tiède accompagnée du bar rayé grillé.

Nutrition par portion