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🍰 Gâteau classique aux cerises acides

549 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g cerises acides
• 4 c. à soupe sucre
• fromage blanc 250 g
• 0.125 l lait
• 125 g sucre
• 0.5 citron non traité (zeste râpé)
• 2 œufs (séparés)
• semoule 80 g
• 30 g beurre
• chapelure (pour le moule)

Préparation

1. 1. Beurrez généreusement un plat à gratin.
2. 2. Saupoudrez le moule uniformément de chapelure.
3. 3. Préchauffez le four à 200 degrés.
4. 4. Mélangez les cerises acides avec le sucre.
5. 5. Passez le quark au travers d'une passoire fine jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse.
6. 6. Fouettez le quark lisse avec le lait, le zeste de citron et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une crème.
7. 7. Incorporez la semoule au mélange de quark.
8. 8. Fouettez les blancs en neige ferme.
9. 9. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte pour qu'elle reste aérienne.
10. 10. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
11. 11. Répartissez les cerises uniformément sur la pâte.
12. 12. Couvrez les cerises avec le reste de la pâte.
13. 13. Disposez de petits morceaux de beurre sur le dessus du gâteau.
14. 14. Faites cuire le gâteau pendant 50 minutes au four, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 549
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 87 g