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🍽️ Soupe crémeuse à l'oseille avec œuf et crabes

214 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à l'oseille avec œuf et crabes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Piquez la pointe de l'œuf avec une aiguille.
  2. 2. Mettez l'œuf dans de l'eau froide et portez à ébullition.
  3. 3. Faites cuire l'œuf dur pendant 9 minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau chaude et rincez l'œuf à l'eau froide.
  5. 5. Pelez la coquille de l'œuf.
  6. 6. Hachez finement l'œuf avec un coupe-œuf ou un couteau.
  7. 7. Réservez l'œuf haché.
  8. 8. Pelez les échalotes.
  9. 9. Coupez les échalotes en petits dés fins.
  10. 10. Lavez les pommes de terre.
  11. 11. Pelez les pommes de terre.
  12. 12. Coupez les pommes de terre en dés.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  14. 14. Faites revenir les dés d'échalotes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  15. 15. Ajoutez les dés de pommes de terre.
  16. 16. Faites revenir les pommes de terre brièvement.
  17. 17. Versez le vin dans la casserole.
  18. 18. Ajoutez le lait.
  19. 19. Ajoutez le bouillon.
  20. 20. Faites cuire le mélange à feu moyen.
  21. 21. Remuez la soupe fréquemment.
  22. 22. Laissez mijoter la soupe pendant 15 minutes.
  23. 23. Lavez l'oseille ou les épinards pendant ce temps.
  24. 24. Égouttez bien les légumes.
  25. 25. Retirez les grosses tiges de l'oseille ou des épinards.
  26. 26. Versez la soupe chaude dans un mixeur plongeant.
  27. 27. Mixez la soupe brièvement.
  28. 28. Ajoutez l'oseille ou les épinards dans le mixeur.
  29. 29. Mixez le mélange très finement.
  30. 30. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  31. 31. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
  32. 32. Servez la soupe dans des bols préchauffés.
  33. 33. Parsemez d'œuf haché.
  34. 34. Ajoutez la chair de crabe.
  35. 35. Servez la soupe.

Nutrition par portion