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🍽️ Salade de fèves croustillantes aux noix

518 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de fèves croustillantes aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons nouveaux.
  2. 2. Coupez très fin la partie blanche des oignons nouveaux.
  3. 3. Coupez la partie verte des oignons nouveaux en fines rondelles.
  4. 4. Lavez les fèves et laissez-les bien s'égoutter.
  5. 5. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  6. 6. Faites cuire les fèves pendant 5 à 6 minutes.
  7. 7. Ajoutez les parties blanches finement hachées des oignons nouveaux aux fèves dans les dernières minutes de cuisson.
  8. 8. Égouttez les fèves et les oignons dans une passoire fine.
  9. 9. Transvasez le légume égoutté dans un bol.
  10. 10. Ajoutez le jus de citron.
  11. 11. Hachez grossièrement les noix.
  12. 12. Faites toaster légèrement les noix dans une poêle sans huile.
  13. 13. Retirez les noix torréfiées de la poêle et réservez-les.
  14. 14. Ajoutez l'huile, les noix torréfiées et les zestes de citron aux fèves.
  15. 15. Mélangez bien tous les ingrédients.
  16. 16. Émiettez le parmesan grossièrement par-dessus.
  17. 17. Incorporez le parmesan à la préparation.
  18. 18. Assaisonnez la salade de sel et de poivre selon votre goût.
  19. 19. Dressez la salade dans des assiettes.
  20. 20. Décorez les assiettes avec des tiges de ciboulette coupées en deux.
  21. 21. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion