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🍽️ Salade colorée de haricots verts, poivrons, avocat et maquereau fumé

512 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée de haricots verts, poivrons, avocat et maquereau fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les haricots verts.
  2. 2. Retirez les extrémités dures et les fibres des haricots.
  3. 3. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  4. 4. Ajoutez les haricots dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les haricots pendant environ 6 minutes.
  6. 6. Égouttez les haricots.
  7. 7. Rincez immédiatement les haricots à l'eau froide pour les refroidir.
  8. 8. Laissez bien égoutter les haricots.
  9. 9. Lavez les poivrons.
  10. 10. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Retirez l'intérieur et les graines des poivrons.
  12. 12. Coupez les poivrons en fines lanières.
  13. 13. Épluchez l'oignon.
  14. 14. Hachez l'oignon finement.
  15. 15. Mélangez l'oignon haché avec l'huile et le vinaigre.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  17. 17. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
  18. 18. Retirez délicatement le noyau de l'avocat.
  19. 19. Prélevez la chair de l'avocat de la peau.
  20. 20. Coupez la chair de l'avocat en tranches larges et fines.
  21. 21. Mélangez les haricots avec les lanières de poivron.
  22. 22. Ajoutez les tranches d'avocat au mélange.
  23. 23. Versez la vinaigrette sur la salade.
  24. 24. Mélangez délicatement la salade pour tout combiner.
  25. 25. Dressez la salade sur des assiettes.
  26. 26. Coupez les filets de maquereau fumé en morceaux à manger d'une bouchée.
  27. 27. Disposez les morceaux de maquereau sur la salade.
  28. 28. Parsemez la salade de fines feuilles de persil frais.
  29. 29. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion