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🍽️ Côtelettes grillées avec légumes colorés

746 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 tiges Céleri branche
• 300 g Carottes bébé
• 300 g Haricots verts
• Sel
• 8 Côtelettes de porc (env. 150 g)
• 3 c. à soupe Herbes fraîchement hachées (par ex. cerfeuil, aneth et basilic)
• Huile d'olive
• Poivre (du moulin)
• Jus de citron
• 1 c. à soupe Cerfeuil fraîchement haché
• fromage de chèvre 60 g
• Herbes fraîches pour la décoration (par ex. cerfeuil, aneth)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four en mode grill.
2. 2. Lave le céleri et retire les fibres dures.
3. 3. Coupe le céleri en bâtonnets d'environ 3 à 4 centimètres de long.
4. 4. Épluche les carottes et laisse un peu de vert sur les pointes.
5. 5. Fais blanchir les haricots verts brièvement dans l'eau salée (blanchir = cuire brièvement dans l'eau bouillante).
6. 6. Ajoute les carottes et le céleri dans la même eau pendant 2 à 3 minutes.
7. 7. Sors les légumes de l'eau et laisse-les égoutter.
8. 8. Rince brièvement les côtelettes et sèche-les avec un torchon.
9. 9. Mélange 2 cuillères à soupe d'herbes avec 4 à 5 cuillères à soupe d'huile.
10. 10. Badigeonne les côtelettes avec le mélange huile aux herbes.
11. 11. Assaisonne les côtelettes de sel et de poivre.
12. 12. Pose les côtelettes sur la grille du four.
13. 13. Grille les côtelettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
14. 14. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
15. 15. Fais sauter les légumes préparés dans l'huile chaude.
16. 16. Ajoute le reste des herbes aux légumes.
17. 17. Assaisonne les légumes avec du jus de citron, du sel et du poivre.
18. 18. Émiette le fromage sur les légumes.
19. 19. Sers les légumes accompagnés des côtelettes.
20. 20. Décore le plat avec des herbes fraîches.

Nutrition par portion

• kcal: 746
• Protein: 97 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 16 g