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🍽️ Rouleaux de sardines fraîches aux herbes

110 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique.
  2. 2. Rincez brièvement les sardines et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Posez les poissons sur une surface de travail, la peau vers le bas.
  4. 4. Épluchez l'échalote et l'ail et coupez-les en petits dés.
  5. 5. Lavez le piment, coupez-le en deux dans la longueur, retirez les graines et coupez-le finement.
  6. 6. Lavez les herbes, séchez-les, détachez les feuilles et hachez-les grossièrement.
  7. 7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'échalote, l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Retirez la poêle du feu et incorporez les herbes hachées et le zeste de citron dans le mélange.
  9. 9. Assaisonnez la garniture de sel et de poivre selon votre goût.
  10. 10. Répartissez la garniture aux herbes uniformément sur les sardines.
  11. 11. Roulez les sardines serrées et fixez-les avec des cure-dents.
  12. 12. Placez les rouleaux dans un moule à gâteau légèrement huilé.
  13. 13. Assaisonnez à nouveau les rouleaux de sardines à l'extérieur avec du sel et du poivre.
  14. 14. Fais cuire les petits pains dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
  15. 15. Arrosez les rouleaux finis d'un peu de jus de citron et d'huile d'olive avant de servir.

Nutrition par portion