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🍽️ Sardines grillées à la blette

330 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 8 sardines prêtes à cuisiner (environ 180 g)
• 1 citron
• blettes 300 g
• 1 c. à s. beurre
• 2 c. à s. persil haché
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à s. pignons de pin
• 1 c. à s. câpres
• 1 c. à s. raisins secs
• 100 ml huile d'olive
• sel
• poivre moulu

Préparation

1. 1. Épluche les gousses d'ail.
2. 2. Hache grossièrement deux des gousses.
3. 3. Mets le persil, l'ail haché, une cuillère à soupe de pignons de pin, les câpres, les raisins secs et l'huile dans un mixeur.
4. 4. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une marinade lisse.
5. 5. Assaisonne la marinade de sel et de poivre.
6. 6. Rince les sardines à l'eau courante.
7. 7. Sèche les poissons avec un torchon de cuisine.
8. 8. Arrose les sardines avec une partie de la marinade.
9. 9. Lave soigneusement le citron.
10. 10. Coupe le citron en fines tranches.
11. 11. Pose les tranches de citron sur les poissons.
12. 12. Fais mariner les poissons pendant environ une heure.
13. 13. Rince la blette à l'eau courante.
14. 14. Retire les extrémités dures et blanches des tiges.
15. 15. Coupe les feuilles vertes en fines lanières.
16. 16. Sors les sardines de la marinade.
17. 17. Pose les poissons avec les tranches de citron sur le grill.
18. 18. Grille les sardines à feu moyen pendant environ quatre minutes de chaque côté.
19. 19. Frotte les poissons avec un peu de marinade tout au long de la cuisson.
20. 20. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
21. 21. Ajoute les pignons de pin restants et l'ail pressé dans la poêle.
22. 22. Fais revenir les ingrédients brièvement.
23. 23. Ajoute les lanières de blette à la poêle.
24. 24. Fais revenir la blette pendant environ trois minutes.
25. 25. Assaisonne la blette de sel et de poivre.
26. 26. Sers les sardines grillées accompagnées de la blette.

Nutrition par portion

• kcal: 330
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 6 g