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🥗 Sardines grillées à la salade de lentilles et fenouil

247 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 3 tiges de basilic
• 3 tiges d'aneth
• 1 citron (jus et zeste)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 12 sardines (prêtes à cuisiner)
• 200 g de lentilles brunes
• 1 bulbe de fenouil
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de jus d'orange sanguine

Préparation

1. 1. Active la fonction grill de ton four et préchauffe-le.
2. 2. Pèle les gousses d'ail et coupe-les en petits dés.
3. 3. Lave les herbes, sèche-les et détache les feuilles des tiges.
4. 4. Hache finement les herbes.
5. 5. Mélange l'ail avec le jus de citron, le zeste de citron et les herbes hachées.
6. 6. Assaisonne la marinade de sel et de poivre.
7. 7. Lave les sardines et sèche-les avec un torchon de cuisine.
8. 8. Fais de petites incisions dans la peau des poissons avec un couteau.
9. 9. Couvre les poissons de marinade sur toute leur surface.
10. 10. Fais mariner les poissons pendant 30 minutes.
11. 11. Rince les lentilles à l'eau froide.
12. 12. Fais cuire les lentilles dans l'eau salée pendant 25 à 30 minutes.
13. 13. Retire la base dure du fenouil.
14. 14. Coupe le fenouil en fines lamelles.
15. 15. Pèle l'oignon et coupe-le également en lamelles.
16. 16. Mélange l'huile avec le jus d'orange.
17. 17. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre.
18. 18. Égoutte les lentilles cuites et rince-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
19. 19. Mélange les lentilles avec le fenouil, l'oignon et la vinaigrette.
20. 20. Répartis la salade dans de petits bols.
21. 21. Dépose les sardines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
22. 22. Grille les poissons pendant 3 à 5 minutes de chaque côté sous le grill.
23. 23. Retire les poissons de la plaque.
24. 24. Dresse les sardines avec la salade sur des assiettes.
25. 25. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 247
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 25 g