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🍽️ Sardines vénitiennes aux raisins secs

424 kcal · 40 min · 4 portions

Sardines vénitiennes aux raisins secs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les raisins secs dans un petit bol.
  2. 2. Couvre les raisins secs d'un trait de vin blanc.
  3. 3. Fais gonfler les raisins secs pendant 10 minutes.
  4. 4. Épluche les oignons.
  5. 5. Coupe les oignons en très fines rondelles.
  6. 6. Rince les sardines sous l'eau froide.
  7. 7. Retire les écailles éventuelles restantes sur les poissons.
  8. 8. Sèche les sardines avec du papier absorbant.
  9. 9. Assaisonne les poissons à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
  10. 10. Enrobe les sardines de farine.
  11. 11. Secoue délicatement l'excès de farine.
  12. 12. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire.
  13. 13. Fais dorer les sardines de chaque côté.
  14. 14. Retire les poissons de la poêle.
  15. 15. Fais égoutter le gras sur du papier absorbant.
  16. 16. Dispose les sardines côte à côte dans un plat à gratin.
  17. 17. Essuie la poêle à frire.
  18. 18. Ajoute les rondelles d'oignon dans l'huile restante.
  19. 19. Fais revenir les oignons à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
  20. 20. Remue de temps en temps.
  21. 21. Fais perdre leur couleur aux oignons.
  22. 22. Ajoute les épices et les feuilles de laurier.
  23. 23. Verse le reste du vin blanc dans la poêle.
  24. 24. Ajoute le vinaigre.
  25. 25. Ajoute les raisins secs trempés dans la sauce.
  26. 26. Fais bouillir le mélange.
  27. 27. Fais mijoter la sauce pendant 10 minutes.
  28. 28. Verse la marinade chaude sur les sardines.
  29. 29. Laisse les poissons refroidir.
  30. 30. Couvre le plat avec du film alimentaire.
  31. 31. Fais mariner les sardines pendant une journée au réfrigérateur.
  32. 32. Sors le plat du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
  33. 33. Ainsi, les poissons seront assez chauds pour la table.

Nutrition par portion