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🍽️ Filets d'anchois farcis au pesto aux herbes

347 kcal · 30 min · 4 portions

Filets d'anchois farcis au pesto aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le basilic soigneusement et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Détachez les feuilles des tiges et hachez-les grossièrement.
  3. 3. Pelez l'ail et hachez-le également grossièrement.
  4. 4. Mettez le basilic et l'ail hachés ainsi que les pignons de pin dans un mixeur.
  5. 5. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  6. 6. Mixez le tout finement jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  7. 7. Incorporez l'huile d'olive progressivement tout en mixant.
  8. 8. Incorporez ensuite le parmesan à la crème.
  9. 9. Goûtez la crème aux herbes et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  10. 10. Rincez les filets d'anchois sous l'eau courante.
  11. 11. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Arrosez les filets de jus de citron.
  13. 13. Salez et poivrez les filets d'anchois.
  14. 14. Étalez uniformément la crème aux herbes préparée sur les filets de poisson.
  15. 15. Roulez les filets fermement en commençant par le côté le plus étroit.
  16. 16. Fixez chaque rouleau de poisson avec une branche de romarin pour le maintenir.
  17. 17. Préchauffez votre grill et réglez-le sur une chaleur forte.
  18. 18. Posez les rouleaux d'anchois sur le grill chaud.
  19. 19. Grillez les filets pendant environ 5 à 7 minutes.
  20. 20. Retournez les filets régulièrement pour qu'ils soient cuits uniformément.
  21. 21. Servez les rouleaux d'anchois avec une salade fraîche de votre choix.
  22. 22. Décorez le plat avec des tranches de tomate grillées en plus.

Nutrition par portion