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🍰 Tarte Sarah-Bernhardt

477 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g de masse de marzipan molle
• 5 œufs (taille M)
• 175 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de farine
• levure chimique 1 pointe de couteau
• 1 sachet de poudre de pudding à la vanille (à cuire)
• 400 ml de lait
• 4 c. à café de café instantané en poudre
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de beurre
• 100 g de bâtonnets d'amandes
• 50 g de couverture au chocolat noir

Préparation

1. 1. Découpe le marzipan en petits morceaux et mélange-le avec un œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. 2. Fouette les œufs restants, le sucre et le sucre vanillé avec les fouets du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux.
3. 3. Incorpore progressivement le mélange marzipan-œuf au mélange aux œufs.
4. 4. Mélange la farine avec la levure chimique et tamise ce mélange sur la pâte.
5. 5. Mélange rapidement le tout jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
6. 6. Étale la pâte uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. 7. Place une bande de papier aluminium pliée devant la pâte sur la plaque.
8. 8. Préchauffe le four et fais cuire la pâte à 180 degrés (thermostat 2-3, chaleur tournante 160 degrés) pendant 15 à 20 minutes.
9. 9. Démoule le biscuit cuit sur un morceau de papier sulfurisé saupoudré de sucre.
10. 10. Détache délicatement le papier sulfurisé qui a cuit avec le biscuit.
11. 11. Coupe le biscuit en trois bandes de 28 sur 12 centimètres chacune.
12. 12. Laisse les bandes de biscuit refroidir complètement.
13. 13. Mélange la poudre de pudding avec 6 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
14. 14. Fais bouillir le reste de lait avec le café instantané en poudre, le sucre et le sucre vanillé.
15. 15. Incorpore le mélange de pudding préparé et porte à ébullition une fois.
16. 16. Verse le pudding dans un bol et couvre-le avec du film alimentaire.
17. 17. Laisse le pudding refroidir complètement.
18. 18. Fouette le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
19. 19. Incorpore progressivement le pudding refroidi au beurre.
20. 20. Étale la crème au beurre sur les bandes de biscuit.
21. 21. Superpose les bandes pour former le corps de la tarte.
22. 22. Recouvre toute la tarte sur les côtés avec le reste de la crème au beurre.
23. 23. Mets la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure.
24. 24. Fais griller les amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
25. 25. Dispose les amandes grillées sur un morceau de papier sulfurisé.
26. 26. Coupe le chocolat en morceaux et verse-les dans un bol.
27. 27. Fais fondre le chocolat au bain-marie chaud.
28. 28. Arrose les bâtonnets d'amandes de chocolat fondu.
29. 29. Laisse le chocolat durcir sur les amandes.
30. 30. Casse les bâtonnets d'amandes au chocolat en petits morceaux.
31. 31. Décore la tarte avec les morceaux d'amandes au chocolat.

Nutrition par portion

• kcal: 477
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 46 g