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🍽️ Pommes de terre salées croustillantes avec dip aux herbes fraîches

441 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre salées croustillantes avec dip aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante. Frottez-les si nécessaire.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrez-les à peine d'eau.
  3. 3. Saupoudrez le sel gemme sur les pommes de terre.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre à demi-couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  5. 5. Égouttez l'eau de cuisson. Laissez cependant un petit reste dans la casserole.
  6. 6. Remettez la casserole sur la plaque de cuisson.
  7. 7. Faites évaporer l'eau restante.
  8. 8. Secouez la casserole de temps en temps pour que les pommes de terre forment une croûte de sel uniforme.
  9. 9. Séchez les herbes fraîches avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Ciselez les herbes.
  11. 11. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  12. 12. Coupez la piment en deux.
  13. 13. Retirez éventuellement les graines du piment.
  14. 14. Hachez le piment finement.
  15. 15. Coupez les tomates en petits morceaux.
  16. 16. Mélangez les herbes, l'ail, le piment et les tomates dans un bol.
  17. 17. Ajoutez l'huile, le jus de citron vert, le sucre, le sel et le poivre.
  18. 18. Mélangez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement.
  19. 19. Faites revenir le jambon dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  20. 20. Laissez égoutter le jambon sur du papier essuie-tout.
  21. 21. Servez les pommes de terre salées avec le dip aux herbes et le jambon.

Nutrition par portion