🍽️ Pommes de terre classiques au Mojo-Chili

Name: Pommes de terre classiques au Mojo-Chili
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 kg petites pommes de terre; 100 g gros sel de mer; 2 piments verts; 4 gousses d'ail; Coriandre (1/2 botte chacune); Persil (1/2 botte chacune); Sel; 0.25 c. à café de cumin moulu; 3 c. à soupe de moutarde; 100 ml d'huile d'olive; 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

588 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 kg petites pommes de terre
100 g gros sel de mer
2 piments verts
4 gousses d'ail
Coriandre (1/2 botte chacune)
Persil (1/2 botte chacune)
Sel
0.25 c. à café de cumin moulu
3 c. à soupe de moutarde
100 ml d'huile d'olive
4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et placez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau en quantité suffisante, ajoutez du sel et faites-les cuire pendant environ 25 minutes.
2. Équeutez et lavez les piments. Épluchez l'ail. Lavez les herbes, secouez-les pour les sécher, détachez les feuilles et hachez le tout grossièrement. Ajoutez les ingrédients restants et mixez le mélange finement. Assaisonnez selon votre goût.
3. Égouttez les pommes de terre et laissez-les dans la casserole jusqu'à ce que l'eau restante se soit évaporée. Les pommes de terre doivent maintenant avoir l'air sèches et légèrement ridées.
4. Servez les pommes de terre accompagnées de la sauce Mojo-Chili.

Nutrition par portion

kcal: 588
Protein: 11 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 81 g