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🍽️ Poulet croustillant Saltimbocca à la sauge

512 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant Saltimbocca à la sauge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Placez la viande entre deux couches de film alimentaire.
  4. 4. Aplatissez la viande jusqu'à ce qu'elle soit fine.
  5. 5. Coupez les morceaux de viande aplatis en deux.
  6. 6. Assaisonnez les morceaux de viande avec du sel et du poivre.
  7. 7. Coupez les tranches de jambon en deux.
  8. 8. Rincez brièvement les feuilles de sauge à l'eau courante.
  9. 9. Séchez les feuilles de sauge.
  10. 10. Décollez délicatement les feuilles de sauge des tiges.
  11. 11. Posez une tranche de jambon sur chaque morceau de viande.
  12. 12. Posez une feuille de sauge sur le jambon.
  13. 13. Fixez les couches avec un cure-dent.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés à feu vif.
  16. 16. Déglacez la viande avec le vin.
  17. 17. Ajoutez le fond de viande.
  18. 18. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 6 minutes.
  19. 19. Retirez les morceaux de poulet de la poêle.
  20. 20. Dressez une assiette avec un peu de sauce de rôtissage.
  21. 21. Posez les Saltimbocca sur la sauce.
  22. 22. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion