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🍽️ Escalopes de veau au jambon et sauge en sauce Marsala

320 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de veau au jambon et sauge en sauce Marsala Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les escalopes de veau sous l'eau froide.
  2. 2. Sèche bien les escalopes avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Aplatis délicatement les escalopes avec le côté plat d'un maillet à viande.
  4. 4. Pose une tranche de jambon sur chaque escalope.
  5. 5. Dépose une feuille de sauge fraîche sur le jambon.
  6. 6. Fixe les couches ensemble avec un cure-dent en bois.
  7. 7. Fais chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle.
  8. 8. Fais dorer les escalopes 1 à 2 minutes de chaque côté.
  9. 9. Assaisonne légèrement les escalopes de sel et de poivre.
  10. 10. Retire les escalopes cuites de la poêle et réserve-les.
  11. 11. Déglace la poêle avec le vin Marsala.
  12. 12. Fais bouillir la sauce à feu vif.
  13. 13. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec sel et poivre.
  14. 14. Remets les escalopes brièvement dans la poêle pour les finir de cuire.
  15. 15. Répartis les escalopes sur des assiettes chaudes.
  16. 16. Nappe les escalopes de la sauce chaude de la poêle.
  17. 17. Sers le plat avec des accompagnements au choix comme des pommes de terre.

Nutrition par portion