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🍽️ Salsa crémeuse avec chips de tortilla

402 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Active la fonction grill de ton four et préchauffe-le.
  2. 2. Lave les piments et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé et pose les piments dessus.
  4. 4. Fais griller les piments brièvement sous le grill préchauffé, mais veille à ce qu'ils ne brunissent pas trop.
  5. 5. Retire les piments de la plaque et laisse-les refroidir.
  6. 6. Enlève les graines et les parois blanches intérieures des piments.
  7. 7. Hache finement les piments épépinés.
  8. 8. Arrose la tomate d'eau bouillante pour la blanchir (la cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  9. 9. Plonge immédiatement la tomate dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  10. 10. Pèle la peau de la tomate.
  11. 11. Coupe la tomate en quartiers et retire le cœur.
  12. 12. Hache finement la chair de la tomate.
  13. 13. Pèle les échalotes et l'ail.
  14. 14. Hache finement les échalotes et l'ail.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  16. 16. Fais revenir les échalotes et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  17. 17. Ajoute les piments hachés et fais-les revenir brièvement.
  18. 18. Incorpore la tomate hachée au mélange.
  19. 19. Ajoute le lait.
  20. 20. Fais mijoter le mélange à feu moyen.
  21. 21. Remue le fromage dans la salsa.
  22. 22. Fais fondre le fromage.
  23. 23. Retire la casserole du feu.
  24. 24. Assaisonne la salsa avec du sel et du poivre.
  25. 25. Laisse la salsa refroidir.
  26. 26. Hache le persil et incorpore-le.
  27. 27. Affine la saveur avec du jus de citron vert.
  28. 28. Sers la salsa accompagnée de chips de tortilla.

Nutrition par portion