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🍰 Gâteau croustillant à la sauge et au beurre

685 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• beurre mou (pour le moule)
• 12 feuilles de sauge
• 180 g de beurre mou
• 1 pincée de zeste de citron (non traité)
• 1 pincée de pâte de vanille
• 120 g de sucre
• 50 g de miel
• 3 œufs
• levure chimique 1 c. à café
• 250 g de farine
• 100 g d'amandes moulues (émondées)
• 80 ml de lait

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés en chaleur haut/bas.
2. 2. Beurre généreusement un moule à gâteau avec du beurre mou.
3. 3. Lave les feuilles de sauge et sèche-les avec un torchon de cuisine.
4. 4. Appuie les feuilles de sauge les unes à côté des autres sur le fond et les bords du moule préparé.
5. 5. Fouette le beurre, le zeste de citron, la vanille, le sucre et le miel dans un bol jusqu'à obtenir une crème.
6. 6. Incorpore les œufs un par un, petit à petit, dans le mélange au beurre.
7. 7. Mélange la levure chimique, la farine et les amandes moulues dans un bol séparé.
8. 8. Incorpore rapidement le mélange de farine au mélange beurre-œufs.
9. 9. Ajoute le lait en remuant jusqu'à ce qu'une pâte lisse et onctueuse se forme.
10. 10. Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
11. 11. Fais cuire le gâteau pendant environ 30 minutes au four.
12. 12. Vérifie la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir propre.
13. 13. Sors le gâteau du four et laisse-le refroidir un court instant.
14. 14. Démoule le gâteau délicatement.
15. 15. Laisse le gâteau refroidir complètement sur une grille.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g