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🍽️ Vinaigrette fraîche à l'ail des ours et aux tomates

135 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 tomates
• 2 échalotes
• 1 poignée ail des ours
• 4 c. à s. vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à s. jus de citron
• 100 ml bouillon de légumes
• 1 pincée sucre
• 5 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
2. 2. Retirez immédiatement les tomates de l'eau et laissez-les refroidir.
3. 3. Pelez la peau des tomates.
4. 4. Coupez les tomates en quatre parties.
5. 5. Retirez les graines des tomates.
6. 6. Coupez les tomates en petits dés.
7. 7. Pelez les échalotes.
8. 8. Hachez finement les échalotes.
9. 9. Lavez l'ail des ours.
10. 10. Retirez les parties ligneuses ou flétries de l'ail des ours.
11. 11. Coupez l'ail des ours en fines lanières.
12. 12. Mélangez le vinaigre balsamique avec le jus de citron.
13. 13. Ajoutez le bouillon au mélange.
14. 14. Ajoutez le sucre au mélange.
15. 15. Ajoutez l'huile au mélange.
16. 16. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel.
17. 17. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre.
18. 18. Incorporez les tomates en dés à la vinaigrette.
19. 19. Incorporez les lanières d'ail des ours à la vinaigrette.
20. 20. Servez la vinaigrette.

Nutrition par portion

• kcal: 135
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 5 g