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🥗 Salade colorée avec œuf poché et saumon fumé

229 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée avec œuf poché et saumon fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse le demi-citron.
  2. 2. Ajoute le tofu soyeux, la moutarde à l'estragon, une cuillère à soupe de jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un mixeur.
  3. 3. Mixe les ingrédients pour obtenir une sauce lisse.
  4. 4. Assaisonne la sauce avec quelques gouttes de sauce Tabasco.
  5. 5. Lave soigneusement les feuilles de salade et d'épinards.
  6. 6. Sèche les feuilles avec une essoreuse à salade.
  7. 7. Découpe la salade en morceaux de taille appropriée.
  8. 8. Fais griller les petits pains sous le grill chaud ou dans une grille-pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. 9. Coupe les petits pains grillés en petits dés.
  10. 10. Coupe le jambon de dinde au saumon en fines lanières.
  11. 11. Porte un litre d'eau et le vinaigre à ébullition dans une casserole large.
  12. 12. Casse les œufs délicatement dans un petit bol.
  13. 13. Remue vigoureusement l'eau bouillante avec le vinaigre à l'aide d'un fouet pour créer un tourbillon.
  14. 14. Ajoute délicatement les œufs dans l'eau en tourbillon.
  15. 15. Laisse l'eau redémarrer brièvement.
  16. 16. Retire immédiatement la casserole du feu.
  17. 17. Laisse les œufs prendre dans l'eau chaude pendant trois à quatre minutes.
  18. 18. Retire les œufs pochés à l'aide d'une écumoire.
  19. 19. Laisse bien égoutter les œufs.
  20. 20. Mélange les feuilles de salade avec la vinaigrette préparée.
  21. 21. Répartis la salade sur des assiettes.
  22. 22. Parseme les dés de pain et les lanières de jambon sur la salade.
  23. 23. Dépose délicatement les œufs pochés sur la salade.
  24. 24. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion