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🥗 Salade Niçoise au thon

342 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g haricots noirs
• 200 g salade mixte (p. ex. frisée, oseille, roquette rouge)
• 4 œufs
• 60 g câpres
• 200 g thon en boîte (dans son jus)
• 100 g olives noires (dénoyautées)
• 4 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 4 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre
• 1 pincée de sucre

Préparation

1. 1. Retirez les tiges et les fibres des haricots noirs.
2. 2. Lavez les haricots soigneusement à l'eau.
3. 3. Portez de l'eau salée à ébullition.
4. 4. Faites cuire les haricots pendant environ 6 minutes dans cette eau salée.
5. 5. Rafraîchissez immédiatement les haricots à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
6. 6. Laissez bien égoutter les haricots dans une passoire.
7. 7. Lavez la salade soigneusement.
8. 8. Retirez les feuilles flétries ou impropres à la consommation.
9. 9. Séchez la salade bien à sec.
10. 10. Coupez la salade en morceaux de taille appropriée si nécessaire.
11. 11. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes à cœur.
12. 12. Rafraîchissez les œufs cuits à l'eau froide.
13. 13. Épluchez les œufs complètement.
14. 14. Coupez les œufs en quartiers.
15. 15. Égouttez les câpres hors du bocal.
16. 16. Égouttez l'eau du thon.
17. 17. Émiettez le thon à la main.
18. 18. Répartissez tous les ingrédients préparés sur de petites assiettes ou bols.
19. 19. Mélangez le vinaigre et l'huile dans un petit bol.
20. 20. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec du sel.
21. 21. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec du poivre.
22. 22. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec du sucre.
23. 23. Arrosez la salade de la vinaigrette.
24. 24. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 342
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 6 g