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🥗 Salade de pamplemousse californienne aux oignons nouveaux

135 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pamplemousse californienne aux oignons nouveaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Découpe la laitue en feuilles individuelles.
  2. 2. Lave les feuilles soigneusement.
  3. 3. Sèche la laitue avec une essoreuse à salade.
  4. 4. Déchire la laitue en morceaux bouchées si nécessaire.
  5. 5. Épluche les oignons nouveaux.
  6. 6. Lave les oignons nouveaux.
  7. 7. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  8. 8. Lave le cresson.
  9. 9. Retire les feuilles abîmées ou flétries du cresson.
  10. 10. Sèche le cresson en le secouant.
  11. 11. Retire les tiges dures du cresson.
  12. 12. Déchire le cresson en morceaux plus petits si nécessaire.
  13. 13. Épluche le pamplemousse avec un couteau bien aiguisé.
  14. 14. Retire complètement la peau blanche et les substances amères.
  15. 15. Détache délicatement les filets de pamplemousse des membranes.
  16. 16. Recueille le jus qui s'écoule dans un bol.
  17. 17. Presse la moitié restante du pamplemousse à la main.
  18. 18. Mélange le jus recueilli avec les filets de pamplemousse.
  19. 19. Coupe l'avocat en deux.
  20. 20. Retire le noyau de l'avocat.
  21. 21. Détache délicatement la chair de la peau.
  22. 22. Écrase la chair de l'avocat finement avec une fourchette.
  23. 23. Mélange la purée d'avocat avec le yaourt.
  24. 24. Ajoute le jus de citron au mélange.
  25. 25. Ajoute le zeste de citron au mélange.
  26. 26. Mélange bien les ingrédients de la vinaigrette.
  27. 27. Assaisonne la vinaigrette avec du sel.
  28. 28. Ajoute quelques gouttes de sauce Tabasco.
  29. 29. Hache le persil finement.
  30. 30. Intègre le persil à la vinaigrette.
  31. 31. Répartis les ingrédients de la salade sur les assiettes.
  32. 32. Verse la vinaigrette sur la salade.

Nutrition par portion