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🥗 Salade de légumes frais à la vinaigrette

397 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 cœurs de laitue romaine
• 4 tomates
• 100 g olives (noires, avec noyau)
• 1 oignon
• 1 branche céleri
• 1 papier cuisson
• 4 tiges menthe
• 200 g feta
• 4 c. à s. vinaigre
• 2 c. à s. jus de citron
• 8 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
2. 2. Retirez le vert fané et les tiges dures.
3. 3. Égouttez la salade.
4. 4. Découpez les feuilles en morceaux à manger.
5. 5. Épluchez l'oignon.
6. 6. Coupez l'oignon en deux.
7. 7. Coupez l'oignon en fines tranches.
8. 8. Lavez le céleri.
9. 9. Coupez le céleri en fines tranches.
10. 10. Lavez les tomates.
11. 11. Coupez les tomates en deux.
12. 12. Retirez la partie dure de la tige (le « stunk ») des tomates.
13. 13. Coupez les tomates en quartiers.
14. 14. Lavez la menthe.
15. 15. Égouttez la menthe.
16. 16. Découpez les feuilles de menthe des tiges.
17. 17. Égouttez les olives.
18. 18. Égouttez la feta.
19. 19. Coupez la feta en dés.
20. 20. Lavez les poivrons.
21. 21. Retirez le vert et les graines des poivrons.
22. 22. Coupez les poivrons en deux.
23. 23. Retirez la partie blanche intérieure des poivrons.
24. 24. Coupez les poivrons en fines lanières.
25. 25. Mettez tous les ingrédients préparés dans un grand bol.
26. 26. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans une petite tasses
27. 27. Versez la vinaigrette sur la salade.
28. 28. Mélangez délicatement la salade brièvement.
29. 29. Servez la salade dans des petits bols ou sur des assiettes.

Nutrition par portion

• kcal: 397
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 7 g