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🥗 Salade de tofu colorée avec salsa aux herbes fraîches

360 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 60 g persil (3 bottes)
• 1 gousse d'ail
• 2 filets d'anchois
• 5 g câpres (1 c. à thé ; bocal)
• 1 c. à soupe jus de citron
• 40 g crème fraîche (2 c. à soupe)
• 5 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre
• 1 laitue pommée
• 6 tomates
• 350 g tofu fumé
• 60 g graines de tournesol (4 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Lavez bien le persil et secouez-le pour l'égoutter.
2. 2. Épluchez la gousse d'ail.
3. 3. Mettez le persil, l'ail, les anchois, les câpres, le jus de citron, la crème fraîche, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre dans un mixeur.
4. 4. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce fine.
5. 5. Lavez bien la laitue.
6. 6. Égouttez bien la laitue.
7. 7. Répartissez la laitue sur quatre assiettes.
8. 8. Lavez les tomates.
9. 9. Coupez les tomates en quartiers.
10. 10. Coupez le tofu en tranches.
11. 11. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle.
12. 12. Faites revenir le tofu à feu moyen environ trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
13. 13. Déposez le tofu frit et les quartiers de tomate sur la salade.
14. 14. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
15. 15. Saupoudrez la salade de graines de tournesol.
16. 16. Arrosez chaque portion avec un quart de la salsa.

Nutrition par portion

• kcal: 360
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 13 g