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🥗 Salade fraîche de chou et de crevettes

386 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de chou et de crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou et retirez les cœurs durs.
  2. 2. Coupez le légume en très fines lamelles ou utilisez une râpe.
  3. 3. Mettez le chou coupé dans un grand saladier.
  4. 4. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre, une pincée de sel et le sucre.
  5. 5. Mélangez bien le tout pour que le chou soit uniformément recouvert.
  6. 6. Laissez la mixture infuser pendant environ vingt minutes.
  7. 7. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez un peu de sel.
  8. 8. Ajoutez les haricots dans l'eau salée bouillante.
  9. 9. Faites cuire les haricots pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10. Ajoutez les crevettes dans la casserole pendant la dernière minute ou deux.
  11. 11. Égouttez les légumes et les crevettes ensemble dans une passoire.
  12. 12. Rincez immédiatement les égouttés à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  13. 13. Laissez bien égoutter les légumes et les crevettes.
  14. 14. Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu vif.
  15. 15. Ajoutez les graines de citrouille et les graines de tournesol dans la poêle chaude.
  16. 16. Faites griller les graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. 17. Retirez les graines grillées de la poêle et laissez-les refroidir.
  18. 18. Hachez grossièrement les graines refroidies avec un couteau.
  19. 19. Pelez l'avocat et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  20. 20. Retirez le gros noyau de l'avocat.
  21. 21. Coupez la chair de l'avocat en petits dés.
  22. 22. Lavez soigneusement la laitue romaine.
  23. 23. Retirez les côtes dures et coupez les feuilles en lanières.
  24. 24. Mélangez le reste du vinaigre avec l'huile dans un petit bol.
  25. 25. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre selon votre goût.
  26. 26. Disposez tous les ingrédients préparés sur des assiettes creuses.
  27. 27. Arrosez uniformément la salade avec la vinaigrette.
  28. 28. Parsemez la salade terminée de persil frais.
  29. 29. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion