← Toutes les recettes

🥗 Salade de printemps au filet de bœuf grillé, mangue et oignons de printemps

485 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de printemps au filet de bœuf grillé, mangue et oignons de printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau froide et séchez-la complètement avec un torchon.
  2. 2. Mélangez le sucre, la poudre de 5 épices, le sel, le poivre et l'huile dans un petit bol pour préparer la marinade.
  3. 3. Badigeonnez la viande uniformément avec la marinade.
  4. 4. Faites chauffer une poêle à grill avec de l'huile de soja et faites-y cuire la viande à feu moyen-vif pendant environ 6 à 7 minutes en la retournant régulièrement.
  5. 5. Retirez la viande de la poêle, enveloppez-la dans du papier aluminium et laissez-la reposer quelques instants.
  6. 6. Lavez les oignons de printemps, retirez les extrémités et coupez-les en fines tranches en biais.
  7. 7. Pelez la mangue, détachez la chair du noyau et coupez-la en petits dés.
  8. 8. Lavez la roquette, essorez-la et hachez grossièrement les feuilles.
  9. 9. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'essorer et détachez les feuilles des tiges.
  10. 10. Mélangez le jus de citron vert, l'huile, le sel et le poivre dans un bol pour préparer la vinaigrette.
  11. 11. Mélangez la roquette, les oignons de printemps et la coriandre avec la vinaigrette.
  12. 12. Répartissez le mélange de salade sur des assiettes ou dans des bols.
  13. 13. Coupez la viande reposée en fines tranches et disposez-la avec les morceaux de mangue sur la salade.
  14. 14. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion