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🥗 Salade de début d'été avec filets de dinde, crevettes et céleri croquant

434 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filets de poitrine de dinde (à env. 140 g)
• 150 ml bouillon de poulet
• 2 tiges céleri branche
• 1 gros oignon rouge
• 30 g gelée d'orange
• 100 g mayonnaise
• 2 c. à s. yaourt
• 2 c. à s. persil frais haché
• 2 c. à s. jus d'orange
• 1 c. à s. vinaigre de vin blanc
• sel
• sucre
• poivre (du moulin)
• crevettes 300 g

Préparation

1. 1. Rincez les filets de poitrine de dinde sous l'eau froide et courante.
2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
3. 3. Portez la bouillon de poulet à ébullition dans une casserole.
4. 4. Plongez les filets de poitrine de dinde dans la bouillon bouillante.
5. 5. Baissez le feu à un niveau bas.
6. 6. Couvrez la casserole et laissez cuire la viande doucement pendant env. 15 minutes.
7. 7. Sortez les filets de poitrine de dinde de la bouillon et laissez-les égoutter.
8. 8. Découpez la viande refroidie en petits morceaux bouchées.
9. 9. Lavez le céleri soigneusement et retirez les fibres dures.
10. 10. Coupez le céleri en tranches très fines.
11. 11. Pelez l'oignon et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
12. 12. Coupez également les moitiés d'oignon en fines tranches.
13. 13. Coupez la gelée en tout petits dés.
14. 14. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt dans un bol.
15. 15. Hachez finement le persil et ajoutez-le à la sauce.
16. 16. Ajoutez le jus d'orange et le vinaigre au mélange.
17. 17. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel, une pincée de sucre et du poivre noir.
18. 18. Disposez les filets de dinde, le céleri, les oignons, la gelée et les crevettes sur un grand plat.
19. 19. Arrosez la salade de la vinaigrette préparée.
20. 20. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 434
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 11 g