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🥗 Poulet croustillant sur salade de champignons

280 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 480 g blanc de poulet (4 blancs de poulet)
• Sel de mer
• Poivre noir moulu
• 250 g pleurotes
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 200 g salade mixte (par ex. radicchio, salade chêne, lollo rossa, roquette)
• 2 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1. Lavez les blancs de poulet à l'eau courante.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon.
3. 3. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
4. 4. Nettoyez les champignons de la terre et retirez les extrémités des pieds.
5. 5. Assaisonnez les champignons de poivre.
6. 6. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
7. 7. Faites dorer les blancs de poulet de chaque côté pendant quatre à cinq minutes.
8. 8. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
9. 9. Faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile dans une deuxième poêle.
10. 10. Faites revenir les champignons pendant environ cinq minutes.
11. 11. Salez les champignons à la fin.
12. 12. Lavez soigneusement la salade.
13. 13. Séchez la salade dans une essoreuse à salade ou avec un torchon.
14. 14. Découpez la salade en morceaux de taille appropriée.
15. 15. Répartissez la salade sur les assiettes.
16. 16. Arrosez la salade de trois à quatre cuillères à soupe d'huile.
17. 17. Ajoutez le jus d'un citron.
18. 18. Répartissez les champignons sautés sur la salade.
19. 19. Coupez les blancs de poulet en tranches.
20. 20. Disposez les tranches de poulet sur la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 280
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 3 g