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🥗 Salade fraîche aux panais, poireaux, mâche et tomates

170 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche aux panais, poireaux, mâche et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les panais.
  2. 2. Coupe les panais en deux dans le sens de la largeur.
  3. 3. Coupe les moitiés de panais en quatre lanières dans le sens de la longueur.
  4. 4. Lave soigneusement la mâche.
  5. 5. Retire les feuilles fanées ou immangeables de la salade.
  6. 6. Égoutte bien la salade.
  7. 7. Coupe les poireaux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Rince les poireaux sous l'eau courante.
  9. 9. Retire les parties dures ou sales des poireaux.
  10. 10. Égoutte les poireaux.
  11. 11. Coupe les poireaux en fines lanières d'environ six centimètres de longueur.
  12. 12. Lave le citron sous l'eau chaude.
  13. 13. Sèche le citron avec un torchon.
  14. 14. Râpe la peau du citron en fines zestes.
  15. 15. Presse le jus du citron.
  16. 16. Fais bien égoutter les tomates séchées.
  17. 17. Récupère l'huile qui s'égoutte dans une cuillère.
  18. 18. Coupe les tomates séchées en fines lanières.
  19. 19. Mélange l'huile aux herbes avec l'huile de tomate récupérée.
  20. 20. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron au mélange d'huile.
  21. 21. Assaisonne la vinaigrette avec du sel.
  22. 22. Assaisonne la vinaigrette avec du poivre.
  23. 23. Goûte enfin la vinaigrette pour ajuster.
  24. 24. Dépose la mâche sur les assiettes.
  25. 25. Répartis les poireaux sur la salade.
  26. 26. Ajoute les lanières de tomates à la salade.
  27. 27. Dépose les morceaux de panais sur la salade.
  28. 28. Arrose la salade de vinaigrette.
  29. 29. Parseme la salade terminée de zestes de citron.
  30. 30. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion