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🥗 Salade colorée de betterave et pois chiches

250 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée de betterave et pois chiches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les tubercules de betterave.
  2. 2. Épluchez complètement les tubercules.
  3. 3. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel.
  4. 4. Portez l'eau à ébullition.
  5. 5. Ajoutez les betteraves épluchées dans l'eau bouillante.
  6. 6. Faites cuire les betteraves pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  7. 7. Coupez les gros tubercules en deux ou en quartiers avant la cuisson, si nécessaire.
  8. 8. Égouttez l'eau.
  9. 9. Laissez les betteraves refroidir complètement.
  10. 10. Coupez les betteraves refroidies en morceaux de taille appropriée.
  11. 11. Ouvrez une boîte de pois chiches et laissez-les égoutter.
  12. 12. Ajoutez les pois chiches aux betteraves.
  13. 13. Ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  14. 14. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron.
  15. 15. Assaisonnez le mélange avec du sel selon votre goût.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du poivre selon votre goût.
  17. 17. Ajoutez les graines de moutarde.
  18. 18. Ajoutez les graines de coriandre.
  19. 19. Écrasez légèrement les graines de moutarde et de coriandre dans un mortier pour les briser.
  20. 20. Mélangez bien tous les ingrédients.
  21. 21. Laissez reposer la salade pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Goûtez à nouveau la salade après 10 minutes.
  23. 23. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
  24. 24. Égouttez les feuilles de salade.
  25. 25. Disposez les feuilles de salade sur 4 assiettes.
  26. 26. Déposez le mélange betterave-pois chiches sur les lits de salade.
  27. 27. Servez la salade avec du pain blanc frais.

Nutrition par portion