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🥗 Salade colorée au poulet, chou-fleur et avocat

460 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée au poulet, chou-fleur et avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou-fleur à l'eau courante.
  2. 2. Coupez l'extrémité dure de la tige.
  3. 3. Coupez le chou-fleur en petits bouquets de taille bouchée.
  4. 4. Remplissez une casserole d'eau salée.
  5. 5. Placez un insert à vapeur (un accessoire qui repose au-dessus de l'eau) dans la casserole.
  6. 6. Vapez le chou-fleur pendant 8 à 10 minutes.
  7. 7. Vérifiez le temps de cuisson : le chou-fleur doit être cuit mais encore croquant (avoir encore un peu de mordant, mais déjà être tendre).
  8. 8. Lavez les filets de poitrine de poulet.
  9. 9. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  12. 12. Faites dorer la viande dans la poêle chaude.
  13. 13. Retournez la viande occasionnellement pendant la cuisson.
  14. 14. Faites cuire la viande pendant 6 à 7 minutes.
  15. 15. Pelez les gousses d'ail.
  16. 16. Placez les gousses d'ail sur une planche en bois.
  17. 17. Ajoutez du gros sel marin aux gousses d'ail.
  18. 18. Écrasez le mélange en une pâte.
  19. 19. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.
  20. 20. Retirez le noyau des moitiés d'avocat.
  21. 21. Prélevez la chair des avocats à la cuillère.
  22. 22. Coupez la chair d'avocat en gros dés.
  23. 23. Arrosez immédiatement les dés d'avocat avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
  24. 24. Cela empêche l'avocat de brunir.
  25. 25. Versez le reste du jus de citron vert dans un bol.
  26. 26. Ajoutez le vinaigre au mélange de jus de citron vert.
  27. 27. Ajoutez l'huile au mélange.
  28. 28. Ajoutez les herbes au mélange.
  29. 29. Ajoutez la pâte d'ail au mélange.
  30. 30. Ajoutez une pincée de sucre au mélange.
  31. 31. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre.
  32. 32. Mélangez bien tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Nutrition par portion