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🥗 Salade de poulet fruitée à l'avocat

300 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g filet de poitrine de poulet
• 1 c. à s. sauce soja
• 1 pincée poivre fraîchement moulu
• 1 c. à c. ketchup
• 1 c. à s. jus de citron
• 1 c. à s. sauce chili sucrée-acidulée
• 1 c. à s. huile de soja
• 0.5 tête laitue iceberg (env. 250 g)
• 2 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 0.5 c. à c. moutarde
• sel
• 0.5 c. à c. sucre
• 1 pincée poivre blanc
• 2 c. à s. huile d'olive
• 250 g fraises
• 1 avocat

Préparation

1. 1. Lavez la poitrine de poulet sous l'eau courante.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande de poulet en fines lanières.
4. 4. Mélangez la sauce soja, le poivre, le ketchup, 1 à 2 cuillères à café de jus de citron et la sauce chili dans un bol.
5. 5. Incorporez l'huile à la marinade.
6. 6. Enrobez les lanières de viande de la marinade.
7. 7. Laissez reposer les lanières de viande marinées, couvertes, au réfrigérateur pendant 20 minutes.
8. 8. Détachez la laitue iceberg en feuilles individuelles.
9. 9. Retirez les côtes dures et les parties abîmées des feuilles.
10. 10. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
11. 11. Laissez égoutter l'eau de la salade.
12. 12. Coupez les feuilles de salade en morceaux à manger.
13. 13. Mélangez le vinaigre, la moutarde, le sel, le sucre et le poivre blanc pour la vinaigrette.
14. 14. Incorporez l'huile d'olive à la vinaigrette.
15. 15. Mélangez la laitue iceberg avec la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
16. 16. Dressez la salade sur des assiettes.
17. 17. Retirez les tiges et les feuilles vertes des fraises.
18. 18. Lavez les fraises.
19. 19. Laissez égoutter les fraises.
20. 20. Coupez les fraises en tranches.
21. 21. Disposez les tranches de fraise sur la salade.
22. 22. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
23. 23. Retirez le noyau de la moitié d'avocat.
24. 24. Épluchez la chair de l'avocat.
25. 25. Coupez la chair de l'avocat en lanières.
26. 26. Dressez les lanières d'avocat sur la laitue iceberg.
27. 27. Arrosez l'avocat avec le reste du jus de citron.
28. 28. Faites revenir la viande de poulet dans une poêle antiadhésive à feu vif de tous les côtés.
29. 29. Déposez la viande de poulet grillée sur la salade.
30. 30. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 8 g