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🥗 Poulet grillé sur salade de pak choi frais

575 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet grillé sur salade de pak choi frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et la gousse d'ail.
  2. 2. Râpe le morceau de gingembre et l'ail finement.
  3. 3. Mélange les épèces râpées avec l'huile, la sauce soja et le poivre.
  4. 4. Lave les poitrines de poulet à l'eau courante.
  5. 5. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Badigeonne les poitrines de poulet avec la marinade.
  7. 7. Couvre la viande et place-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  8. 8. Lave le pak choi à l'eau courante.
  9. 9. Sépare les feuilles individuelles du cœur.
  10. 10. Coupe les feuilles en fines lanières.
  11. 11. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  12. 12. Fait cuire les lanières de tiges claires pendant environ 4 minutes dans l'eau bouillante.
  13. 13. Fait cuire les lanières de feuilles vertes pendant environ 30 secondes dans l'eau bouillante.
  14. 14. Égoutte les légumes et rince-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  15. 15. Laisse bien égoutter les légumes.
  16. 16. Lave les tomates.
  17. 17. Coupe les tomates en deux.
  18. 18. Épluche les carottes.
  19. 19. Râpe les carottes finement.
  20. 20. Coupe la ciboule en longueur.
  21. 21. Lave et nettoie soigneusement la ciboule.
  22. 22. Coupe la ciboule en anneaux très fins.
  23. 23. Blanchis brièvement les anneaux de ciboule dans l'eau salée bouillante.
  24. 24. Égoutte la ciboule et rafraîchis-la à l'eau froide.
  25. 25. Laisse bien égoutter la ciboule.
  26. 26. Fais torréfier légèrement les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse.
  27. 27. Retire les noix de la poêle.
  28. 28. Laisse refroidir les noix.
  29. 29. Chauffe une poêle à griller ou préchauffe le grill.
  30. 30. Grille les poitrines de poulet pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
  31. 31. Mélange le jus de citron vert avec le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
  32. 32. Incorpore l'huile à la vinaigrette.
  33. 33. Mélange le pak choi avec la ciboule, les carottes, les tomates, les noix et la coriandre.
  34. 34. Versez la vinaigrette sur la salade.
  35. 35. Assaisonne la salade avec du sel et du poivre.
  36. 36. Dresse la salade sur des assiettes.
  37. 37. Coupe les poitrines de poulet grillées en tranches.
  38. 38. Dispose les tranches de poulet sur la salade.
  39. 39. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion