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🥗 Salade de nouilles aux noix

417 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g nouilles de verre
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• 1 oignon rouge
• 2 c. à s. sauce chili (douce-épicée)
• 1 c. à c. gingembre finement haché
• 2 c. à s. huile de sésame
• 3 c. à s. sauce soja (légère)
• 1 pincée de sucre brun
• 1 trait de jus de citron vert
• 1 c. à s. persil grossièrement haché
• 50 g arachides (non salées)

Préparation

1. 1. Fais cuire les nouilles de verre selon les instructions du paquet. Égoutte-les bien et laisse-les refroidir.
2. 2. Lave les poivrons soigneusement. Coupe-les en deux dans la longueur, retire les graines et coupe la chair en fines lamelles. Épluche l'oignon et coupe-le en fines rondelles.
3. 3. Dans un bol, mélange la sauce chili, le gingembre, l'huile et la sauce soja. Assaisonne le mélange avec le sucre et le jus de citron vert selon ton goût.
4. 4. Ajoute les nouilles égouttées aux rondelles d'oignon et aux lamelles de poivron. Mélange bien le tout avec la sauce. Sers la salade garnie de persil frais et d'arachides grillées.

Nutrition par portion

• kcal: 417
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 70 g