← Toutes les recettes

🥗 Salade fraîche au feta, aux oranges et aux germes de soja

381 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche au feta, aux oranges et aux germes de soja Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pelez les oranges à l'aide d'un couteau bien tranchant en retirant complètement toute la peau et les membranes blanches. Découpez délicatement les segments de pulpe des membranes. Recueillez le jus qui s'écoule et pressez les restes de pulpe. Répartissez les filets d'orange sur deux assiettes.
  2. 2. Mélangez le vinaigre avec deux cuillères à soupe du jus d'orange, le sel et le poivre. Incorporez ensuite l'huile en remuant jusqu'à ce qu'une émulsion crémeuse se forme.
  3. 3. Coupez le fromage feta en petits dés réguliers.
  4. 4. Lavez les feuilles de salade, retirez les parties vertes dures, séchez-les bien et coupez-les en lanières d'environ deux centimètres de large. Rincez les germes de haricots mungo, égouttez-les et ajoutez-les à la salade. Coupez les olives en quartiers longitudinaux et ajoutez-les à la salade avec les dés de feta.
  5. 5. Ajoutez la vinaigrette à la salade juste avant de servir et mélangez bien. Disposez la salade sur les filets d'orange préparés.

Nutrition par portion