← Toutes les recettes

🥗 Salade fraîche de fenouil et roquette à la vinaigrette

295 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de fenouil et roquette à la vinaigrette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le vinaigre dans un petit bol.
  2. 2. Assaisonne le vinaigre avec du sel et du poivre.
  3. 3. Fais couler lentement l'huile dans le mélange de vinaigre en remuant constamment.
  4. 4. Continue de remuer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
  5. 5. Goûte à nouveau la vinaigrette pour ajuster l'assaisonnement.
  6. 6. Coupe le durillon dur en forme de coin de la tête du radicchio.
  7. 7. Sépare les feuilles individuelles du radicchio les unes des autres.
  8. 8. Découpe les feuilles de radicchio en petits morceaux.
  9. 9. Lave les feuilles de radicchio avec la roquette.
  10. 10. Égoutte bien le légume.
  11. 11. Pèle la carotte.
  12. 12. Râpe grossièrement la carotte avec une râpe à légumes.
  13. 13. Lave le céleri.
  14. 14. Retire les fibres dures et les extrémités du céleri (nettoie-le).
  15. 15. Coupe le céleri en fines tranches.
  16. 16. Lave le fenouil.
  17. 17. Retire les tiges dures et le feuillage vert du fenouil (nettoie-le).
  18. 18. Coupe le fenouil en tranches très fines.
  19. 19. Mets tous les ingrédients de salade préparés dans un grand bol.
  20. 20. Verse la vinaigrette sur la salade.
  21. 21. Mélange bien le tout.
  22. 22. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion