← Toutes les recettes

🥗 Salade fraîche avec fleurs comestibles

238 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 petite laitue endive
• 0.5 petite laitue frisée
• 0.5 laitue pommée
• 1 poignée de mâche
• 6 tomates cerises
• 0.5 botte de roquette
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 0.5 botte d'aneth
• 1 petit bol de fleurs de cresson de fontaine
• fromage de brebis 150 g

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade.
2. 2. Séchez la salade avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la salade en petits morceaux.
4. 4. Lavez les tomates.
5. 5. Coupez les tomates en deux.
6. 6. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
7. 7. Lavez l'aneth.
8. 8. Hachez l'aneth finement.
9. 9. Incorporez l'aneth haché dans la vinaigrette.
10. 10. Mélangez la salade avec la vinaigrette.
11. 11. Émiettez le fromage de chèvre finement sur la salade.
12. 12. Décorez la salade avec les fleurs comestibles.
13. 13. Laissez la salade mariner pendant 8 minutes.
14. 14. Sortez la salade de la marinade et servez-la tiède.
15. 15. Incorporez la sauce blanche.
16. 16. Ajoutez la chair de moule à la soupe.
17. 17. Ajoutez les anneaux de calamar à la soupe.
18. 18. Ajoutez les crabes à la soupe.
19. 19. Laissez la soupe infuser encore 5 minutes.
20. 20. Goûtez et assaisonnez la soupe à la fin.
21. 21. Décorez la soupe avec du persil.
22. 22. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 238
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 2 g