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🥗 Salade de roquette fraîche aux framboises

150 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g roquette (Lollo rosso et biondo)
• 150 g épinards
• 400 g framboises
• 4 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à café miel
• 4 c. à soupe huile de pépins de raisin
• Sel

Préparation

1. 1. Lavez la roquette et les épinards soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Retirez les éventuelles tiges dures ou les feuilles flétries des légumes.
3. 3. Coupez les feuilles en morceaux de taille appropriée si elles sont encore trop grandes.
4. 4. Laissez bien égoutter les légumes dans une passoire.
5. 5. Répartissez la roquette et les épinards uniformément sur des assiettes ou dans un grand saladier.
6. 6. Prenez environ un tiers des framboises et placez-les dans un mixeur ou un saladier.
7. 7. Ajoutez le vinaigre balsamique, le miel, le jus de citron et l'huile aux framboises.
8. 8. Ajoutez deux à trois cuillères à soupe d'eau.
9. 9. Mixez le mélange jusqu'à ce qu'il soit fin et lisse.
10. 10. Assaisonnez la sauce avec une pincée de sel et goûtez-la pour ajuster.
11. 11. Arrosez la salade préparée uniformément avec la sauce aux framboises.
12. 12. Prenez les framboises fraîches restantes et disposez-les en décoration sur le dessus de la salade.
13. 13. Servez la salade immédiatement, bien fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 150
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 9 g