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🥗 Salade fraîche à l'avocat et à la papaye

303 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g salade mixte (par ex. radicchio, batavia, roquette)
• 2 avocats
• 1 papaye
• céleri branche 1 Staudens
• 1 échalote
• 1 c. à café de moutarde forte
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 4 c. à soupe d'huile de noix
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez les feuilles de salade sous l'eau courante.
2. 2. Retirez les tiges coriaces ou le vert flétri de la salade.
3. 3. Découpez les feuilles de salade en morceaux bouchées si nécessaire.
4. 4. Pelez les avocats.
5. 5. Pelez les papayes.
6. 6. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
7. 7. Coupez les papayes en deux et retirez les noyaux.
8. 8. Coupez les moitiés d'avocat en quartiers.
9. 9. Coupez les moitiés de papaye en quartiers.
10. 10. Lavez le céleri.
11. 11. Retirez les feuilles et l'extrémité fibreuse du céleri.
12. 12. Coupez le céleri en fines tranches.
13. 13. Pelez l'échalote.
14. 14. Hachez finement l'échalote.
15. 15. Mettez la moutarde, le miel, le vinaigre, le jus de citron et l'huile dans un bol.
16. 16. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
17. 17. Incorporez l'échalote finement hachée à la vinaigrette.
18. 18. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel.
19. 19. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre.
20. 20. Disposez les feuilles de salade préparées sur des assiettes ou un grand plat.
21. 21. Répartissez les quartiers d'avocat et de papaye sur la salade.
22. 22. Répartissez les tranches de céleri sur la salade.
23. 23. Arrosez la salade de la vinaigrette préparée.
24. 24. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 303
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 18 g