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🥗 Salade fruitée à l'avocat et aux fraises

334 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g fraises
• 2 avocats mûrs
• 100 g Lollo bionda (ou salade feuille de chêne)
• 45 g pistaches grillées (3 c. à s.)
• 4 c. à s. huile d'olive
• 2 c. à s. jus d'orange
• 1 c. à s. vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à c. miel
• sel
• poivre
• 4 tiges menthe

Préparation

1. 1. Retire les tiges vertes des fraises.
2. 2. Lave bien les fraises.
3. 3. Coupe les fraises en morceaux.
4. 4. Coupe les avocats en deux dans le sens de la longueur.
5. 5. Retire les noyaux des moitiés d'avocat.
6. 6. Prélève délicatement la chair des avocats avec une cuillère.
7. 7. Coupe la chair d'avocat en petits dés.
8. 8. Ajoute les dés d'avocat et les morceaux de fraise dans un grand bol.
9. 9. Retire les feuilles flétries de la salade.
10. 10. Lave bien la salade.
11. 11. Égoutte bien la salade.
12. 12. Découpe la salade en morceaux un peu plus petits.
13. 13. Ajoute la salade préparée à l'avocat et aux fraises dans le bol.
14. 14. Parseme les pistaches grillées sur le mélange.
15. 15. Verse l'huile, le jus d'orange, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans un petit récipient.
16. 16. Mélange bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
17. 17. Lave la menthe.
18. 18. Égoutte bien la menthe.
19. 19. Détache les feuilles de menthe des tiges.
20. 20. Dresse la salade sur des assiettes.
21. 21. Parseme la salade de feuilles de menthe fraîche.
22. 22. Sers la vinaigrette à part.

Nutrition par portion

• kcal: 334
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 13 g