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🥗 Salade tiède de fenouil, œuf et sésame

181 kcal · 30 min · 4 portions

Salade tiède de fenouil, œuf et sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Toastes le sésame dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  2. 2. Retire le sésame de la poêle et laisse-le refroidir sur une assiette.
  3. 3. Pique l'extrémité la plus épaisse de l'œuf avec une fourchette.
  4. 4. Mets l'œuf dans l'eau bouillante.
  5. 5. Fais cuire l'œuf pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit dur.
  6. 6. Retire les feuilles vertes et la couche extérieure du fenouil.
  7. 7. Lave bien le fenouil.
  8. 8. Coupe chaque bulbe de fenouil en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Retire le cœur dur en le coupant en quartiers.
  10. 10. Coupe le fenouil en lamelles très fines.
  11. 11. Presse le jus de la moitié d'orange.
  12. 12. Chauffe l'huile dans une poêle.
  13. 13. Fait revenir légèrement les lamelles de fenouil à feu moyen.
  14. 14. Réduis la chaleur à feu doux.
  15. 15. Assaisonne le fenouil avec du sel, du poivre et une pincée de poudre de curry.
  16. 16. Ajoute 4 cuillères à soupe d'eau dans la poêle.
  17. 17. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus d'orange dans la poêle.
  18. 18. Couvre la poêle.
  19. 19. Fait mijoter le fenouil à feu doux pendant encore 8 minutes.
  20. 20. Laisse bien égoutter la tomate.
  21. 21. Coupe la tomate en lamelles fines.
  22. 22. Fais cuire les lamelles de tomate environ 1 minute avec le fenouil.
  23. 23. Goûte le fenouil et ajuste avec du sel, du poivre et de la poudre de curry.
  24. 24. Mets le fenouil dans un plat peu profond.
  25. 25. Égoutte l'œuf cuit.
  26. 26. Mets l'œuf sous l'eau froide pour le refroidir.
  27. 27. Épluche la coquille de l'œuf.
  28. 28. Coupe l'œuf en petits dés fins.
  29. 29. Mélange le bouillon avec le vinaigre, le sel et le poivre.
  30. 30. Verse la sauce sur les dés d'œuf.
  31. 31. Lave le persil.
  32. 32. Égoutte le persil.
  33. 33. Détache les feuilles de persil des tiges.
  34. 34. Hache finement les feuilles de persil.
  35. 35. Mélange le persil à la sauce.
  36. 36. Répartis la sauce sur le fenouil.
  37. 37. Saupoudre de sésame par-dessus.
  38. 38. Serve la salade de préférence tiède.

Nutrition par portion