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🥗 Salade colorée avec betterave rouge, radicchio, maquereau fumé et germes

415 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 betterave rouge (sous vide)
• 1 tête de radicchio
• 1 poignée de germes de radis
• 1 poignée de germes de luzerne
• 600 g de maquereau fumé
• 4 c. à s. d'huile de tournesol
• 1 c. à s. de miel
• 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Coupe la betterave rouge en petits morceaux comestibles.
2. 2. Lave bien le radicchio.
3. 3. Égoutte le radicchio.
4. 4. Déchire le radicchio en morceaux à manger.
5. 5. Lave les germes.
6. 6. Égoutte les germes.
7. 7. Mélange délicatement la betterave rouge, le radicchio et les germes dans un saladier.
8. 8. Répartis le mélange de salade sur quatre assiettes.
9. 9. Pose les morceaux de maquereau fumé sur la salade.
10. 10. Mélange l'huile, le miel et le vinaigre dans un petit bol.
11. 11. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du sel et du poivre.
12. 12. Arrose les salades terminées de la vinaigrette.
13. 13. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 415
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 10 g