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🥗 Salade de carottes en lamelles au yaourt et vinaigrette pomme

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 carottes
• 1 orange
• 250 g yaourt grec
• 1 c. à s. miel
• 4 c. à s. purée de pomme
• 30 g noisettes
• 30 g noix hachées
• 30 g pistaches
• 3 c. à s. jus de citron
• sucre
• sel
• poivre (du moulin)
• cresson (pour décorer)
• clémentines (pour décorer)

Préparation

1. 1. Épluche les carottes.
2. 2. Coupe les carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
3. 3. Épluche l'orange.
4. 4. Coupe la chair de l'orange en petits dés.
5. 5. Mélange le yaourt avec le miel et la purée de pomme dans un bol.
6. 6. Hache grossièrement les noix et les pistaches.
7. 7. Mets les lamelles de carottes, les dés d'orange et les noix hachées dans un grand bol.
8. 8. Ajoute le jus de citron.
9. 9. Mélange bien le tout.
10. 10. Assaisonne la salade avec du sucre, du sel et du poivre selon ton goût.
11. 11. Répartis la salade dans des assiettes individuelles.
12. 12. Décore la salade avec du frais cresson.
13. 13. Verse la vinaigrette yaourt-pomme dans de petits bols.
14. 14. Décore les bols avec des clémentines.
15. 15. Sers la vinaigrette avec la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 32 g